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料理長候補【年4回の昇進・昇格！あなたの裁量で活躍できます！】正社員株式会社 安楽亭 （東証二部上場企業） 会社情報 |
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| ■仕事内容 | あなたにお任せしたいのは、関東圏にある安楽亭の料理長候補。 学歴、経験なんて関係なく、あなたの仕事に対する情熱が愛されるお店を作ります。ぜひ積極的にチャレンジして下さい！※勤務地はあなたの希望を伺った上で配属します。 【ご入社後は】 あなたの経験やスキルに合ったところから始めていただきます！ 全くの未経験スタートの方は、まず店舗でのOJTにて、 料理長になるための店内の様々な業務を覚えてください。 だいたい3ヶ月〜1年程度の期間で料理長になることができます！ 例： ▼ホール研修 お客様のご案内の仕方、オーダーの取り方、メニューの説明の仕方、提供・片付けの仕方などを学び、ホールでの一連の動きを身に付けます！ゆくゆくはキッチンとホールの連携を取る際に必要な知識や経験になるため、研修中からホールの各スタッフの動き方を学んでおきましょう！ ▼キッチン研修 キッチンでの仕込み、1つのメニューが出来上がる工程を学び、各メニューの知識を身に付けていきましょう！キッチンで大切なのは一人で仕事をするのではなく、メンバーと息やタイミングを合わせて料理をしていくこと。自信がない方でも先輩社員が教えますので、安心して学ぶことができますよ。 ▼料理長へ就任 料理長になった後は、お客様が喜ぶサービスを考え、チェーン店やマニュアルという枠に捉われない自由な発想力を持って働くことができます。例えば創作料理をメニューの中に入れることも可能。その地域にはどんなターゲットがいるのか、何を求めているのかを考えることが愛されるお店作りの第一歩です！ 【具体的な仕事内容】 ■定番メニューの調理 ■売上・コスト・仕入れ原価管理 ■キッチンスタッフの指導・教育 ■食品安全衛生管理 ※新規創作メニューの考案・開発 *** 更に詳しく *** ・調理:1日約192種類の料理を作ります。 主に肉料理から離乳食まで、ファミリー層が喜ぶようなメニュー設定にしています。 アルバイトやパートスタッフと協力して作って下さい ・来客数：平均119名、来客数が多い店舗では約350名の方が訪れることも！ ・スタッフ数:各店舗で全スタッフ数が平均24名(うち社員1〜2名) ・営業時間：各店舗24時間営業ではないため、飲食業界によくある過度な労働はなく、メリハリを持って働くことができます。 【あなたのアイデアがお店を創る】 現場のことを良く知っている社員の声が店舗を良くする、という考えのもと、 当社では『リアルボイス』という制度を使い、経営層に提案をすることができます。 そのアイデアは週に1回検討され、実現することも！ 例えば、 ■店舗独自の販促活動 ■オリジナルメニュー ■店舗の外観改装 など これらは、現場の従業員が匿名で提案して実際に行った企画の数々。 焼肉屋に捉われない自由な発想で、お店を改善できるのは安楽亭で働く社員ならではです。 *** 過去に実現した新メニュー・販促 *** ◇和牛カルビの特に良い部位のみを価格は据え置きで店舗限定で提供 ◇平日ランチタイムのみライスのお替り自由の実施 ◇限られたエリア内でのみ使えるポイントカードでリピーターを確保 ◇名刺の裏に割引券を印刷し営業に利用 など あなただったら、何を提案しますか？ 【キャリアパス可能性を活かす！】 料理長を経験した後は、あなたの希望に応じて店長を目指すことができます。 その後、以下のような様々なキャリアへ挑戦することができます！ ◆さらに店舗運営を究めたい方は ⇒ 複数店舗を統括する【ブロック長】へ ◆社員の教育や研修企画をしたい方は ⇒ 【トレーナー担当】へ ◆食材という切り口から顧客満足度を高めたい方は ⇒ 食材確保の【マーチャンダイザー】へ ◆新しいサービスを生み出したい方は ⇒ 【新規事業立ち上げ担当】へ ◆自分のお店を持ちたい方は ⇒ 暖簾わけを行い【経営者】へ など、様々なキャリアパスが用意されています。 あなたの志向性や将来のビジョンに併せて、チャレンジしてみましょう！ *** 社内公募も随時開催 *** 『ジョブチャレンジシステム』という制度のもと、社内では空きポストがあれば随時社内公募を実施。この制度により、あなたのキャリアプランや夢を直接人事に届けることができます。 |
| ■PR | 仕事に大切なのは学歴なんて表面上のものではなく、「情熱」です。 ホールスタッフのオーダーの声がキッチンに響き渡る。 オーダーが入った瞬間に動き出すメンバー。 それぞれの役割を持ちつつも、自分だけでなく、 お互いの業務を把握しながら進めていく。 メンバーの呼吸や、タイミングが折り重なり、 流れるように料理が出来上がっていく。 スムーズな流れは料理長が熱意を持ってチームワークを高めた賜物。 そこには学歴なんて関係なく、仕事に対する熱意が大切です。 始めまして、挨拶が遅れましたが人事担当の岩橋です。 ここでは選考基準についてお話させてください。 安楽亭は、長い歴史の中でファミリー層をターゲットとして成長してきました。そして東証二部上場後も、更なる成長のために新コンセプトの店舗を展開。当社の成長は、社員の自発性や熱意によって支えられてきました。 今回募集するのは各店舗の料理長候補。 大切なのは必ずしも学歴ではなく、むしろ、 調理現場の一体感を生み出していく熱意や協調性です。 経歴での評価ではなく「中味」で勝負したいという方、ぜひご応募ください。 |
| ■必須学歴 | 不問 |
| ■応募条件 | ■学歴不問/未経験者歓迎/50歳くらいまで ※実際に50歳で入社した人もいます ↓ ↓必須条件：“熱意” ↓ 学歴は選考の基準にはしません！経験は入社後に積めばよいのです！ ただ、仕事に対する熱意だけは面接の場で伝えてほしいと思います。 当社には熱意を持って活躍している社員が数多くいます、 ぜひそのような環境の中であなたも成長されることを期待します！ 【あると望ましい経験・能力】■飲食業での調理経験者 ■飲食業でのスーパーバイザー経験者 ■外食チェーンでの管理職経験者 ※もちろん調理の職種に初めてチャレンジされる方も、他の業界の方も歓迎します |
勤務条件
| ■勤務地メモ | 首都圏全域の各店舗（東京、埼玉、千葉、神奈川、静岡、群馬、栃木、茨城に257店舗展開中） ※ご希望を考慮し、勤務地を決定いたします ※自宅から通勤可能地域の店舗となります 【交通】店舗によって異なります ※車通勤ができる方歓迎します！（駐車場あり） 【転勤の可能性】 原則としてはありません *** 面接地 *** 東京オフィス 住所：東京都千代田区神田平河町1 第3東ビル6階 交通：JR「秋葉原駅」昭和通り口から徒歩2分、または、 地下鉄日比谷線「秋葉原駅」1番出口から徒歩2分 ※静岡、北関東エリアでの面接をご希望の方はご相談下さい |
| ■勤務時間 | シフト制（実働8時間/11：00〜翌2：00または5：00） |
| ■給与詳細・モデル | 月給制25〜35万円 ※経験、年齢、前職等を充分に考慮し、決定します ※四半期評価に応じて、随時給与改定を行います ★インセンティブ制度 ★交通費支給 ★役職手当 ★深夜勤務手当 ★食事補助 ★社員割引（20％OFF) |
| ■休日／休暇メモ | ■月8〜9日間（シフト制） ■年次有給休暇 ■慶弔休暇 ※年間休日107日 |
| ■福利厚生等 | *** 充実の福利厚生 *** ■給与査定年4回（年齢や経験年数関係なく実力評価） ■賞与年2回 ■各種社会保険完備 ■退職金制度 ■交通費支給(規定により支給) ■役職手当 ■深夜勤務手当 ■財形貯蓄制度 ■従業員持株会 ■社員割引（20％OFF) ■制服貸与 ■インセンティブ制度 ■教育研修(入社後の基礎研修、店舗配属後のロールプレイング) |
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| ■配属部署 | 首都圏全域の各店舗 ※希望考慮。転居に伴う転勤はありません (東京、埼玉、千葉、神奈川、静岡、群馬、栃木、茨城) |
| ■求める人物像 | ■学歴では決してなく、やる気で勝負したい方 ■行動力のある方 ■接客が好き、人が好きな方 ■「経営」に興味がある方 ■独立志向の強い方 |
| ■過去に採用した転職者例 | 【業種・経験は様々。転職者の前職をご紹介】 ・個人店舗責任者…2部上場の安定経営の中で腰を据えて働きたい ・調理経験者…調理スキルやマネジメント力を磨いていずれは独立したい 飲食業界や料理長経験のない方も安心です。入社後のOJT研修や本社での勉強会でしっかりサポート致します。 |
| ■募集背景 | ファミリー層をターゲットに店舗展開をしてきた当社。近年ではそれ以外のターゲットにも訴求できる新しい飲食業態で店舗を展開中です。また、『ワンピース』や『ゴジラ』などアニメや映画とのコラボレーションによる商品販促活動も実施。新たな仲間を迎え今後も積極的な事業展開を続けていきます。 |
| ■選考プロセス | @typeの専用応募フォームからご応募、 もしくは履歴書を東京オフィスに郵送下さい。 ※応募の秘密厳守します。 -----* 採用スケジュール・プロセス *----- ▼【STEP1】web応募書類による書類選考 ▼【STEP2】一次面接 ▼【STEP3】最終面接 ▼【STEP4】内 定 ※面接日、入社日などご相談に応じます ※選考フローは地域により異なる場合があります 皆様のご応募を心よりお待ちしております |
会社概要
| ■事業内容 | 【東京証券取引所第二部上場企業】 ■焼肉を中心に各種飲食店のチェーン経営 ■飲食店に関する原材料の販売、卸業務 ■飲食店経営のコンサルティング活動 [関連会社] （株）デイリーエクスプレス （株）サリックスマーチャンダイズシステムズ （株）相澤 （株）二十一屋 （株）アン情報サービス [新規事業] ■イタリアン＆カフェ「AGRICO」 ■フレンチ系レストラン「varie」 ■チャイニーズガーデン「龍餐」 ■コーヒーショップ「CAFEBean's」 ■炭火焼肉「からくに屋」 ■炭火焼肉「テラ・プレート」 ■炭火焼肉「七輪房」 ■和食レストラン「春秋亭」 ■新焼肉業態「万睦 まんぼく」 ■新焼肉業態「安楽亭 楽コンセプト」 |
連絡先
| ■郵便番号 | 〒101-0027 |
| ■住所 | 東京都千代田区神田平河町1 第3東ビル6階（採用センター） |
| ■採用担当 | 岩橋(店長候補/料理長候補担当)、相田(経理担当) |
| ■電話番号 | 0120-294-196 |
| ■メールアドレス | saiyou@anrakutei.co.jp |
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